带鱼洗净切段
白菜切小块，姜切丝
热锅冷油，放入切好的带鱼和姜丝，把带鱼2面都稍微煎一下
然后倒入料酒，清水，酱油，醋，水煮开后，在煮个2分钟这样
盛出备用
油锅烧热后放入白菜，炒至白菜瘪了，加点料酒
倒入刚才的带鱼，加酱油，醋，一点点糖
煮3分钟这样，加入湿淀粉勾芡
加点大蒜叶
加点鸡精出锅