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婆婆教的全麦花卷(含水量70%,纯酵母无小苏打)
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作者:
吃啊吃啊吃吃吃吃
含水量要大,才好吃!不会粘手!不吃小苏打
用料
古船中筋面粉
400克
新良黑金面粉
100克
牛奶+温水共
360
酵母
5-6克
糖
10克
玉米油
10克
婆婆教的全麦花卷(含水量70%,纯酵母无小苏打)的做法步骤
步骤 1
和匀成面团,不用特别光滑,表面会粗糙,这个水量不粘手很好揉
步骤 2
烤箱发酵功能35度发酵40分钟
步骤 3
案板撒手粉揉匀(因为发酵后会特别粘);擀成片刷油撒葱花拧花卷
步骤 4
水开后蒸10-13分钟,看大小决定
菜谱创建时间:2022-09-18 19:34:06
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