婆婆教的全麦花卷（含水量70%，纯酵母无小苏打）
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吃啊吃啊吃吃吃吃
含水量要大，才好吃！不会粘手！不吃小苏打
用料
古船中筋面粉
400克
新良黑金面粉
100克
牛奶+温水共
360
酵母
5-6克
糖
10克
玉米油
10克
婆婆教的全麦花卷（含水量70%，纯酵母无小苏打）的做法步骤
步骤 1
和匀成面团，不用特别光滑，表面会粗糙，这个水量不粘手很好揉
步骤 2
烤箱发酵功能35度发酵40分钟
步骤 3
案板撒手粉揉匀（因为发酵后会特别粘）；擀成片刷油撒葱花拧花卷
步骤 4
水开后蒸10-13分钟，看大小决定
菜谱创建时间：2022-09-18 19:34:06
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