先来制作黑芝麻馅料，所有材料倒入盆中带上手套，抓拌均匀即可，保鲜膜贴面包裹放入冰箱冷藏备用
主面团除碱水外全部放厨师机，低档混合成团，转高档打至8分筋
面团拉开有锯齿，放发酵盒室温松弛20分钟
面团分割60克一个滚圆，冷藏松弛20分钟
面团擀成长方形翻面
放入25克黑芝麻，自上而下卷起，整理成橄榄形，转冷冻。（冻到硬邦邦）
碱水：1000克水加40克烘焙碱，混合均匀，放入冷冻好的面团，泡大约30秒
戴上手套，烤盘铺油纸或油布，取出面团，沥干水分，面团割口
风炉提前预热，实际烘烤160度25分钟
炸裂开的面团很好看
出炉冷却即可
一次可以吃掉两个
使用烘焙碱，一定要戴上手套，不然会有灼伤皮肤的问题。