南瓜面团南瓜馅小吐司

老南瓜切片蒸熟压成泥晾凉。

取60g南瓜泥与面团材料搅拌均匀（除黄油和盐以外）揉出厚膜后加入黄油和盐继续揉至出手套膜。

密封，一次发酵至两倍大。室温30度，约50分钟。时间仅供参考，主要看面团状态。

内馅材料全部加一起拌匀备用。

面团已发酵好。

手指戳小洞不塌陷不回缩。

发好的面团按压排气，等分为12份，大约一份39g左右。

滚圆后盖上松弛20分钟。（如做450g吐司就不用分割，直接整形）

取一个松弛好的小面团，光面期上擀开。

翻面后两边向中间折叠。

再次擀开擀长。

在上面三分之二的部分均匀涂抹好馅料，底部三分之一处用刮板切成细条。

从上向下卷起。

卷到细条处将面团提起，一边轻轻拉扯一边卷，一直卷到底。

一个生坯就做好了。

侧面。

收口压在底部放入模具。

放进烤箱或发酵箱二次发酵至满格。室温30度，大约50分钟左右。

发酵好了变得胖胖的，每一个生坯表面均匀刷上一层蛋黄液。

都刷好了。

烤箱200度预热10分钟，平炉转155／200度烘烤22分钟。

出炉震出热气。

脱模。

😇

搭配早餐😇

早餐。

小小只，很可爱😇

搭配下午茶也很不错😇