火腿切丁、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、面粉放入碗中搅拌均匀
放水搅拌成糊（喜欢硬一点就浓一些，薄一点就调稀点）
平底锅刷油，中小火
锅热倒入面糊，摇晃均匀成饼
底部熟透可以摇晃，就可以翻面
翻面再煎一下，可以摇晃就可以出锅，注意火不要太大，容易焦
折叠一下出锅装盘，即可享用，薄薄嫩嫩，特别好吃
依据个人口味，可以放喜欢吃的蔬菜，也可以放芝麻、孜然粉