鸡块泡水冲洗干净后，料酒、盐、黑胡椒、姜片码料半小时以上
百香果对切，挖出果汁，番茄切块
锅里放少许油，倒入蒜片、姜片、（可加适量小米辣）、八角、桂皮、香叶、草果炒香，再倒入鸡块，加少许料酒，慢慢炒香
倒入百香果汁和番茄继续翻炒出香味
倒入半锅水，加陈皮，煮沸后小火煲45分钟，根据自己口味加盐调味，完工