炸芋圆

香芋擦丝，加入姜末，花生米，鸡蛋，胡椒，糖盐味精，糯米粉，拌匀，松散地放入油锅，等硬了成形再搅动，图中炸的颜色太深了，变白变硬了就可以捞起。火不要大。