腐竹掰成小段清洗两遍，放入50度左右热水中。 加入盐两小勺。
加入白醋两大勺
用盘子压住腐竹， 使腐竹完全浸泡在水中，泡1~2个小时
泡好的腐竹这个样子
捞出控干水分，平铺装入密封袋(以免冻成坨无法分开)，再放入冰箱冷冻，吃多少取出多少。 取出后用凉水冲一下就化开了，非常方便。