将清远鸡块处理成适宜大小。我是直接买的【天农】这个广东本地品牌的清远鸡块，200g装不用自己处理，做鸡汤很方便。而且他们家拥有全国唯一清远麻鸡保种场，纯正正宗自然不用多说，大品牌背书，品质也有保证。
锅中烧水，大火煮开后放入鸡块。水再次烧开后，继续熬制10分钟左右，加入适量盐调味。
另起锅煮挂面，煮熟后过凉水，捞入鸡汤中。
捞出挂面和鸡汤，放上鸡块，快手美味的清远鸡挂面汤就OK啦！