牛肉清水洗干净，顺条纹切成食指大小的长条
锅中放水，牛肉冷水下锅，锅里放入准备好的姜片香叶八角及料酒，煮沸焯水捞出。
腌肉的各种粉，没有也无碍，照样能成功！
放入少量白砂糖提味，生抽蚝油食用油及各种七七八八的粉，抓拌均匀
有时间不着急吃就腌一下，没时间不腌也可以。
我腌了半个小时吧，送入空气炸锅。我的锅提示肉类食物烤11-14分钟，我觉得这个要看实际来。我先旋了10分钟，停止后拿出来翻了面，再旋10分钟。20分钟结束后我觉得不太上色，肉质也不算太干，翻拌之后我又接着烤了10分钟，一共30分钟
叮～出锅！撒上辣椒面、白芝麻（太干了白芝麻没巴住） 没有辣椒面白芝麻的也可以不放
撕一个～纹理清晰，肉质紧实有嚼劲
端到茶几来看电视吃，光线更亮拍得更好看