脚丫蛋糕三明治

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作者: leibaobao00
非常简单,也很好吃,做成蛋糕三明治,不用担心卷裂的问题,也更容易携带。切一切,打包送朋友也是很赞的。 菜谱适合28厘米的正方形烤盘。 图片中的奶油我夹的比较少,可以按菜谱的200克比较合适。

用料

脚丫蛋糕三明治的做法步骤

步骤 1

首先做彩绘部分,软化黄油加入糖粉搅拌均匀,加入室温的蛋清搅拌均匀,最后加入过筛的低筋粉可可粉搅拌均匀,装入裱花袋。

步骤 2

在烤盘上挤脚丫形状,入冰箱冷冻备用。

步骤 3

准备做蛋糕,分离蛋白蛋黄,蛋白入冰箱冷冻,玉米油加牛奶搅拌均匀。

步骤 4

加入过筛的低筋粉,“Z”字搅拌均匀,加入蛋黄,继续“Z”字搅拌均匀。

步骤 5

取出冷冻的蛋白,加几滴柠檬汁,蛋白分三次加细砂糖打发,先快速,打到有纹路转慢速整理气泡,得到细腻光滑稳定的蛋白霜。

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步骤 6
步骤 6

取一刮刀蛋白霜加入蛋黄。

步骤 7

用打蛋器无规则拌匀。

步骤 8

再倒入剩下的蛋白霜,用打蛋器快速拌均,最后用刮刀切拌至看不到蛋白霜。

步骤 9

取出冷冻的烤盘,把蛋糕糊倒入,震平面糊。

步骤 10

入预热好的高比克T38风平一体烤箱平炉模式150度烤25分钟。

步骤 11

火力时间根据自己烤箱脾气。

步骤 12

出炉后倒扣,撕掉油纸,切掉四边,再一切二。

步骤 13

打发淡奶油,我这次才用了100克奶油,有点太少了,建议翻倍。

步骤 14

在没有脚丫的一片抹上淡奶油,然后盖上另一片,入冰箱冷冻20分钟。

步骤 15

取出切三角形就可以啦。

菜谱创建时间:2022-09-20 13:07:27
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