鸭子洗净斩小块
香芋切小块
沙姜蒜头拍扁
先把鸭子炒至金黄后加入沙姜蒜头炒出香味，把鸭子捞起来(炒鸭子的时候要加入白酒一起炒，炒鸭子的时候要放一勺盐，盐大家可以根据自己炒的分量来加)
用炒鸭子的油把香芋炒一分钟至变色
香芋炒至变色后加入鸭子翻炒出香味，加入酱油在炒几下，炒均匀后加入3碗水，然后加入耗油，盖住锅盖中火焖15－20分钟就可以了
最后收汁出锅就可以吃了