起锅烧油，把鲫鱼煎至两面金黄后用铲子铲碎
加入姜片和水熬至奶白色后把鱼肉和汤过滤分离出来
过滤好的鱼汤中加入喜欢的青菜，如裙带菜，白玉菇，豆腐等
最后加入适量盐和胡椒粉即可出锅
再起锅烧油，把过滤出来的鱼肉小火炕的焦香酥脆后加入盐和辣椒粉，一份美味的小吃就做好了