采购羊腩。回家后改刀切小块，清水加细盐泡30分钟，30分钟后下锅加料酒至水烧开，焯水沥干备用。
采购白萝卜，这是个大萝卜，但是不花心。
把沥干水分的羊腩炒至干水皮肉微泛黄，捞起备用。
把刚才炒锅清洗干净，热锅下油，下姜葱蒜八角桂皮炒香。
香料炒香后加入羊腩翻炒至焦黄。
炒微焦加入酱油调色，把食材转至砂锅，武火煮五分钟后改文火再煮25分钟。
25分钟后加入萝卜，待萝卜煮至软透，加盐调味即可出锅。
出锅前撒上一点青红辣椒调色。 开吃……
白萝卜和羊肉一起炖的功效 1、益气补虚 羊肉性温味甘，入脾肾经，有很好的益气补虚的功效，适合身体虚弱，阳气不足，产后缺乳的人食用。另外，羊肉中含有丰富的蛋白质，可以提高人体的免疫力。 2、补肾助阳 羊肉入肾经，有补肾助阳的功效，适合肾阳虚损导致的阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿等病症。而和白萝卜一起炖，能够降低羊肉的火气，减少因吃羊肉而上火的情况，并且荤素搭配，营养更均衡。 3、驱寒暖身 羊肉在食物上归经，属于性温食物，能够降低体内的寒凉之气，与白萝卜炖煮使用，存在一些温热之气，适合天凉寒冷时食用，能起到驱寒暖身的功效。 4、强筋健骨 羊肉和白萝卜中含有极为丰富的营养元素，这些营养成分能使骨骼和肌肉更强健。