每一口都很满足的豆泡酿肉

油豆腐一袋。

肉馅，依次调入鸡蛋液、生抽、蚝油、葱花、淀粉。

用手指轻轻在油豆腐上扣一个洞，用筷子把调好味的肉馅一点点塞进洞里，留一点肉馅在外面。

肉馅朝下，小火煎熟。

热油，爆香蒜末，加豆瓣酱炒香，加入煎好的豆泡，加入热水没至豆泡半身高，小火慢煮，直至豆泡入味。

烧好的豆泡添到盘中，调水淀粉，倒入剩在锅中的汤汁勾芡，将汁浇在豆泡上。