食材提前处理好，肉切丝用盐，料酒，玉米淀粉抓匀腌制一下，这样肉煮起来会比较嫩
起油锅，番茄先翻炒
加3碗水煮开
依次倒入肉丝，香菇，木耳，金针菇，豆腐，大火煮2-3分钟
加入适量盐、辣椒面、半勺老抽、1勺生抽后，倒入鸡蛋液不停搅拌成絮状，再倒入水淀粉搅拌均匀，转小火煮沸
我家里没有辣椒面，用的这个辣椒酱，味道不错，喜欢辣的可以多放点
关火前，放入胡椒粉，2勺醋，搅拌一下就可出锅，再撒上香菜末就好啦