墨西哥辣牛肉玉米片

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自从在墨西哥餐厅吃到过一次后就念念不忘,于是便想着怎么能复刻出来,参考了许多菜谱,再根据自己口味改良了一下,最后成品虽然和店里还是有些区别,但也足够好吃了,发个菜谱记录一下。 ps虽然配料看起来很多,但大多是重复的,不要被吓到哦

用料

墨西哥辣牛肉玉米片的做法步骤

步骤 1

口蘑切碎放入锅中炒至颜色变深,汁水收干

步骤 2

放入洋葱粒继续炒至洋葱变软,出香味

步骤 3

牛肉糜在锅中压扁,先煎一下,按照配方中的量是可以翻面,两面都煎一下,图中的份量较大,没法翻面,煎了一面我就直接炒了

步骤 4

各种调料放进去,我放了辣椒粉、孜然粉、辣椒粉还有盐,按照自己的口味来放,先不要放多,尝尝看味道,不要做咸了

步骤 5

制作芝士酱,开小火把黄油化开

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步骤 6
步骤 6

倒入面粉炒30-40s

步骤 7

炒好之后倒入牛奶,开中火不停搅拌至牛奶变得浓稠,这时可以放入调味料,比如大蒜粉、孜然粉、辣椒粉等,当然没有也可以不放

步骤 8

放入车达芝士或者任何一种自己喜欢的芝士,也可以两个都放

步骤 9

搅拌至芝士化开即可,做好之后开小火保温,不然芝士会重新凝固

步骤 10

制作莎莎酱,番茄去瓤切丁,香菜切碎,洋葱切丁,加入半个青柠和一点点盐和黑胡椒,搅拌均匀

步骤 11

最后来制作非常重要的牛油果酱,把牛油果捣碎,加入半个青柠还有适量盐和黑胡椒搅拌均匀即可,但为什么我的成品上没有呢,因为我家仅剩的两个牛油果全部烂了T-T

步骤 12

把所有食材组装起来,一层玉米片,一层牛肉糜,一层芝士,一层莎莎酱,再重复一遍把食材堆起来,最后在顶上放上酸奶油和牛油果酱,就大功告成了

菜谱创建时间:2022-09-22 19:34:06
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