土豆切丝，泡水，去淀粉
准备配料，姜，酸，干辣椒，大葱，花椒
锅烧油，油冒烟放入花椒，干辣椒，姜，葱爆香，倒入土豆丝，翻炒入味
随后放入蚝油，盐，翻炒均匀入味，待土豆丝软后，放入醋，蒜（有香味）
起锅装盘！开吃！