超简单-有手就会的好吃到爆炸💥的蒜香排骨

加入面粉和清水将排骨淘洗干净。

放入料酒、生抽、白胡椒粉、白糖、葱、姜、鸡蛋，腌制二十分钟。

加入淀粉和蒜末，加少许水，将排骨上浆，因为加水的原因会让蒜末在炸的时候不发黑发苦。

第一遍小火下排骨慢炸，炸成像上图就好了。然后捞出，将油温升高。

油温升高复炸一遍，炸2-3分钟就差不多了。