南瓜去皮切块，蒸熟，然后捣成泥，放糯米粉。糯米粉一点点放，不要一次性放太多，每放一碗粉就跟南瓜泥充分搅拌均匀一次。最后用手活成图片中这样的面团。（备注：我的南瓜比较甜，没另外放糖，喜甜的可以在南瓜泥里放点白糖）
揪一块面团揉圆，滚面包糠（没有面包糠也可以不放，就直接按扁油炸就行了，特别简单）
双手把球压扁
半锅油烧热，饼放进去冒泡泡就说明油温可以。炸到飘起来就熟了。外酥里软，QQ弹弹，很美味。如果觉得不够甜，可以沾白糖吃。