准备好所有食材，蛋黄蛋白分离
白糖、牛奶、油，用打蛋器乳化
乳化好加入蛋黄，打蛋器Z字搅拌均匀（土鸡蛋就是好，蛋黄漂亮极了😊）
加入过筛的面粉继续Z字搅拌均匀成细腻无颗粒的蛋黄糊。
接下来打发蛋白霜，糖分3次加入，蛋白加柠檬汁或白醋，中度打发，打至起泡时加第一次糖
如图加第二次糖
打至有纹路加第三次糖
加完三次糖继续打发，看蛋白纹路比较清淅，提起打蛋器蛋白成直尖即可
将打好的蛋白霜，三分之一倒入蛋黄糊翻拌均匀，翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白霜中，继续翻拌均匀
翻拌好的蛋糊抬高面糊盆倒入六寸模具中。 振动几下。放入预热好的烤箱150度烤50分钟，烤至30分钟拿铝纸盖上面
时间到了取出振动几下，倒扣在烤网上，等待凉后脱膜
完美～
非常细腻柔软😍
按步骤来一定成功！我用的是长帝30L的烤箱，再准备打蛋白时就可以预热烤箱，150预热 配方的糖量，如果不喜甜食的可稍微减一丢丢，毕竟蛋糕一点甜味都没有是不完美的😃