素鸡切片，我买的是这种细条的、也好吃
准备好葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶
锅里下花生油，放入素鸡炸至两面金黄，它还会鼓起来，很可爱
用一个碗装冷水，把炸好的素鸡夹出来，放入冷水中，这一步很关键
倒入调料，酱油、蚝油、糖，将素鸡放入锅中煮，加入热水没过素鸡
加入八角、香叶、桂皮，大火烧开，盖锅盖转中小火，煮至水烧干
然后再加一些热水，开大火
到水剩1/3时收汁，素鸡煮烂很好吃
盛出来装盘即可，找了之前煮的没那么烂比较有“卖相”的图嘻嘻
炸完之后要放入冷水中，会吸汁变得很好吃