鸡肉焯水，放料酒，葱，生姜，中火焯水8分钟
土豆切块
干辣椒，花椒，八角泡水
新鲜的鸡肉是没有多少血沫的，捞出来冲凉水
土豆先下锅煸炒
土豆变色后加入鸡肉翻炒
放老抽，耗油，生抽，盐，刚刚泡的小料，再加开水，中火炖个10分钟吧
大蒜子剥好直接放入锅里
切辣椒
鸡肉炖好后放青椒翻炒
出锅
焯水和炖的时间根据你们家的火来定哦