面粉加水（水里放点盐）揉成面团，醒一会后檊成一指厚的面片，切成如图的条，喷上油后像图里这张盘起来放着，盖上保鲜膜。
面准备好后开始炒炸酱，五花肉剁成泥，生姜切成沫一起加入肉泥中，锅里加少量油烧热下肉泥翻炒。
不停翻炒到五花肉出油。
加入洋葱丁木耳丁翻炒一会。
加入豆瓣酱一勺干酱三勺，生抽老抽翻炒一会，此刻可以尝尝味道，要比平时做菜味道重点，一会要拌面。再加入开水，煮开转小火煮一二十分钟。
炸酱就煮好了。
煮酱时就可以扯棍棍面了，一条一条扯到喜欢的粗细，不用担心这样放着会撕不开，用油伴着不怕的。
水开下面条，一堆一堆下水，搅拌搅拌就散开了。
下去芹菜丁，煮好捞起。
把面和芹菜丁捞到碗里，再加入煮好的炸酱。
一碗香喷喷的炸酱棍棍面就做好啦！开吃。。。😋
双料的味道更绝绝子😋，炸酱+油泼！油泼部分就是热油泼入蒜末辣椒面盐一丢丢生抽和醋上，和炸酱一起搅拌！口水一地。。。。🤭