肉松蛋黄酥

新鲜咸蛋黄剥壳，取掉白色的包膜，喷洒少许白酒，180℃，烤5分钟。

用叉子压缩蛋黄，加肉松，少量沙拉酱，取30克成团。盖保鲜膜。

油皮的材料一起成团，揉出薄膜。松弛20分钟。分成10份，约22g一份。

油酥的料混一起成团，分10份，约11克一份。

油皮擀成皮，把油酥包进去，擀成牛舌状。卷起来，松弛15分钟。