葱姜炒蟹

盘锦河蟹摆个造型。

不用蒸，直接从中间切开。切的时候要小心它跑哦，反正挺难切的。

切面沾上淀粉，锅内放油，热锅热油，把螃蟹摆到锅里。

浇入料酒、生抽，少许盐。

盖盖煮5分钟，放入葱姜蒜，再煮5分钟。这中间不用翻动锅子。

出锅，比蒸的肉质更鲜嫩。