鸭子冷水焯八分钟，放五片姜，两勺料酒
焯完冲冷水，
切葱和姜。准备炸葱油
锅里倒油，炸到这个程度捞出
下大蒜子，小米椒
翻炒
下料酒，生抽，老抽，耗油，盐，继续翻炒
倒开水，煮20分钟左右
出锅！肉不是很软，有点点嚼劲，喜欢软烂一点的，炖的时间延长些