安装搅拌刀，加入蒸好的南瓜片 加入白糖20克食用油10克酵母5克盖上主锅盖和量杯设置2分钟/4档搅拌均匀。加入面粉500克盐2克盖上主锅盖和量杯，以3分钟/2档揉面。
将面团取出，用手揉搓为长条状，用切刀分成3厘米段;再将面团搓成细长条约5厘米，两端用手压扁，同时向中间收一下，使中间鼓肚饱满;拿起面团两端向中间对折，把两边捏实，稍微整理一下形状。
加入清水500克盖上主锅盖取下量杯，将蒸锅组放在主锅盖上。发酵:15分钟/60度，让金元宝发酵到明显变大，以25分钟/110度启动蒸，结束后焖3分钟即可。