安装搅拌刀，加入瘦肉块50克盖上主锅盖和量杯，以7秒/速度11搅成肉馅备用，加入食用油30克，剁椒30克，生抽10克，白糖2克，蚝油5克，花椒粉2克，大蒜30克盖上主锅盖和量杯，以2分钟/L档/120度爆香。
主锅清洗干净备用，将剁椒肉酱淋在豆腐上放入蒸锅上层(确保蒸汽孔通畅)，盖上蒸锅盖，取下量杯，将蒸锅组放在主锅盖上。以15分钟/L档/120℃烹饪，结束后淋上香油、撒上葱花即可享用。