水215，酵母4，高筋面粉275，全麦粉120，盐6，一股脑门倒入主锅，20秒速度6混合
再揉面6分钟，如图，盆光手光
平均分成8份
团圆，盖上保鲜袋醒发20分钟
20分钟时间到，取出一个面团，擀面杖放中间，由中间往前擀，再从中间往后擀
擀成图中这样的长放形
这是正面看的，这样的长度，大约20厘米长
再从一端卷起来
收口粘住
再用擀面杖从一端擀开
再把另一端盘起来，包紧
如图中所示
放在油纸上，继续醒发1.5倍大
醒发好了，此时来准备一下糖水
糖水比例，1200克水，50克冰糖粉，用热敏炉9档煮沸，再调到7档，放下贝果正反两面各烫38秒，用筷子取出
这样取出不易变形
摆好放在烤盘上
送入提前预热好的烤箱中层，230度，18分钟
烤好了
倒在烤架上晾凉，冷却后就会处现钻石纹
好好看哪
摆盘，爱了爱了
特写一张，真的好美