安装搅拌钩，锅内加入食用油80克，蒜丁20克，姜丁10克，干辣椒段25克，花椒3克，盖上主锅盖和量杯盖，设置2分钟，120度，速度L启动。
锅内加入，清洗好的仔鸡块，盐3克(1/2茶匙)，白糖2克(1/4茶匙) ，料酒15克，生抽10克，老抽5克，盖上主锅盖和量杯盖，设置15分钟，105度，速度L启动。
锅内加入花椒油5克，小葱段15克，熟芝麻3克，盖上主锅盖和量杯盖，设置20秒，120度，速度L启动。