取一个腌制碗放在主锅盖上，加入猪肝片，称取盐1克（1/4茶匙）、白糖1克（1/4茶匙）、生粉2克（1/2茶匙）、料酒5克、姜片5克、蒜片5克、食用油10克抓拌均匀（多抓一些时间，更有弹性）。
安装搅拌勾，加入食用油60克、姜片5克、蒜片10克，盖上主锅盖和量杯，设置2分钟/120度/L档爆香。
加入大葱片100克，腌制好的猪肝片以及其他调味品，设置3分钟/110度/L档炒制，完成后装盘享用。