超柔软Q弹的烫面馒头

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作者: susan彤妈
⚠️可以冷冻的馒头 馒头里加了烫面,会更润更保水,哪怕冷冻再解冻口感依旧跟刚蒸出来的一样。 这是我们最经常做的配方哦,因为小朋友实在太喜欢吃馒头了! 跟着我们一起做起来!

用料

超柔软Q弹的烫面馒头的做法步骤

步骤 1

提前一天准备烫面! 开水倒入粉中,搅拌均匀,放凉后冷藏密封隔夜,备用!

步骤 2

准备好所有原材料

步骤 3

一次性加入所有原材料 奥斯汀2档混合成团转5档15分钟左右揉至面团光滑

步骤 4

收光面团 底部撒上中筋粉,正面朝下。

步骤 5

擀制40✖️15的长方形 卷起来

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步骤 6
步骤 6

用刮刀平均分成10到12份(大小可按自己喜好切) 发酵箱32度发酵45分钟左右至1.5到2倍大

步骤 7

冷水上锅,大火蒸12分钟,闷2分钟,出锅!

超柔软Q弹的烫面馒头的小贴士

密封冷冻可保存一个月,下次吃多少拿多少再微波炉叮下或重新蒸下就可!

菜谱创建时间:2022-09-28 11:20:56
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