先腌制牛排 用手均匀地在牛排的两面 撒盐和黑胡椒 在其中的一面 涂抹一些黄油（目的是增加香味）
热锅 第一步：先煎 四个角 首先就是要锁住水分 不要让太多血水 留存在锅里。全程基本要用小火慢煎 因为牛排很厚 很考验耐心～
放入大蒜 百里香 和香草 就是要这种烟熏的风味 会轻微冒烟 很正常。 每当烟很浓的时候 先适当的 移开锅子
牛排基本分五分熟 和七分熟 有一个小的检验方法 用牙签 戳中间最厚的肉 如果戳出血水 说明还没有熟透 五分熟刚刚好 如果戳出来 是清水 大概就是七分熟