青玉米，要稍微老一点的，要不玉米粒扒不下来，炒着也不好吃。开头可以用小刀一点点的用刀尖往下切，只要有一排切掉以后剩下的就用手往下搓就行，挺简单的，就是没有留照片语言叙述吧！
拔下来的玉米粒如果有玉米须的话！多用水冲冲就没了，然后用漏勺控干水分，锅烧油（少量）可以把葱花爆香以后放入玉米粒（我没有准备葱花，就没有放，葱花切的小一点）不停的翻炒不能停，不然会糊的。记住加盐哦，只需要盐，椒盐试过不好吃。
炒熟后的玉米粒是鼓鼓的（老家又叫炒气鼓，只代表个人哈）。每年的八月十五的时候就会收集一些玉米，白玉米或者黄玉米，冰箱里冷冻，冬天也可以炒着吃，解冻的方法也很简单！玉米粒放盆里，拿水泡几分钟就完全化了，控干水分就可以炒了