燕窝品类很多，我觉得自用的话大燕条性价比最高，大燕条就是无法成型的燕盏压平当条，所以它的本质就是盏，价格却比燕盏实惠很多。
用纯净水泡发4个小时左右
大燕条泡发4个小时后的效果，干净度很高，基本没什么杂质 不用挑毛。 关于挑毛我说一下哈，如果你非常讲究可以用放大镜挑一下。其实我们吃的鸡腿、鸭腿不可能处理的那么干净，一点毛都没有，所以不用那么纠结啊。一点小毛吃了也会排出来的。
燕窝泡发好后顺着纹理撕成细条，不用太细。
泡发好的撕成条的燕窝放入炖盅中。
红枣对半切开
泡发燕窝、炖燕窝都要用纯净水，不然会影响燕窝的泡发率！
纯净水不要加太多，加水太多容易化水
要隔水炖，喜欢硬一点的口感就炖个25分钟左右，喜欢软糯一点就炖30分钟。不要超过30分钟，炖太久也容易化水！
枸杞最后5分钟加入（不喜欢枸杞也可以不加）
石蜂糖，燕窝的最佳伴侣，也是燕窝最炖好后再加。
燕窝快炖好后加入纯牛奶。（石蜂糖、牛奶都是最后几分钟加）
炖好了就打开盖子，不要焖。 燕窝滋阴润肺，坚持吃可以提高抵抗力！ 孕妇也可以吃燕窝，一人吃两人补，对宝宝好处多。
燕窝建议早晚空腹吃。如果你比较豪，当下午茶也是可以的。