腌咸柠檬

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作者：寒烟012

每年的农历九月初九前后是老家的土柠檬上市的季节，有个爱吃柠檬鸭汤的闺蜜，每年都要腌一些咸柠檬。妈妈说咸柠檬腌得时间越久越好。妈妈教的腌制方法是一层柠檬一层盐。弟妹教的方法是用盐水泡。但妈妈说盐水泡的功效没那么好。反正两种方法都试试，做个笔记方便自己翻看

用料

腌咸柠檬的做法步骤

步骤 1

妈妈种的土柠檬

步骤 2

土柠檬大丰收

步骤 3

洗净晾干水分

步骤 4

一层柠檬一层盐，大概是10斤柠檬2-3斤盐

步骤 5

新腌的柠檬要等上一年后才能吃。

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步骤 6

这个腌有5年多了。

步骤 7

这个是弟妹教用盐水泡的方法。还有一种方法是焯水后，晾干水再放盐腌制，

步骤 8

挑些好看的切片

步骤 9

炖冰糖柠檬膏

步骤 10

炖了12个小时

步骤 11

成品

步骤 12

叔公教的把柠檬泡冰糖、到时候兑水喝也不错。

菜谱创建时间：2022-09-30 07:38:51

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