烧辣椒皮蛋

辣椒放火上烤至表皮大部分变黑，放水龙头底下冲洗掉辣椒皮，切碎，姜切碎

皮蛋一分为二，每半切三到四条，放盘里，青椒碎和姜碎放皮蛋上。

两勺醋两勺生抽一勺蚝油一勺盐混合均匀，浇在皮蛋上即可。