五花肉擦干水
放入料酒生抽十三香白胡椒辣椒粉腌制五分钟（此步骤可省略）
锅中放入半袋盐大火炒热转小火
加入香料
翻炒出香味，注意小火，不要炒糊了香叶
放入擦干水分的肉
剩下的盐盖上，把边缘盖好。小火焗30钟
三十分钟左右后就这个样子
取出来刮掉盐，切片。刚出锅最好吃了。
摆盘，摆上稀饭或者配上热馒头很好吃，注意搭配一些蔬菜。
这个不咸的。出锅把绝大部分盐刮干净就好了，肥而不腻。