苦瓜对半切开，把里面白色的部分都去掉后，切薄片，浸泡半小时，能去除苦味。下开水焯一两分钟，加入一两滴油，颜色变得更绿了就可以捞出来，过凉水控干水份！
碗中加入蒜末，小米辣，生抽，蚝油，盐，最后用多力葵花籽油烧热后到入碗中，激发香味！
将酱汁到入苦瓜中拌匀就可以啦！