适合敞开了吃！店售爆款迷你脆皮鸡蛋仔~

鸡蛋打在碗中，加入细砂糖、盐快速搅打均匀，加入水和玉米油搅匀。

低筋面粉和泡打粉和奶粉混合过筛两次，加入进去拌匀。

要持续搅匀，最好是“之”字型的方法，避免过度搅拌起筋，拌到没有颗粒才可以哦。

小法用的迷你纸杯蛋糕模具，不沾的模具也要在四周均匀刷上配方之外的玉米油防粘。

面糊挤到模具种，七分满就行，小法挤的太多了，大家可以少挤一点哈，当然用别的模具都可以，大的纸杯蛋糕纸质模具也可以。

i7pro家用烤箱，上火210度下火170度平炉模式，约15分钟。

s80pro商用烤箱，上火210度下火170度平炉模式，约15分钟。s80烤箱比较大，看起来成品没有那么猛哈，大家烘烤注意烘烤上火和温度，要把握到烤到脆皮，但不会焦糊的感觉就好啦。

热乎乎的最好吃！口感一绝！