准备食材，三斤的辣椒，一斤的牛肉。
切碎备用。
热锅凉油，下小料，慢慢炸，我得辣椒不够辣，所以有放了些干辣椒提升辣度。
炸成这个样子后，把小料们捞出丢掉。
油锅中放入大蒜和姜沫，炒制金黄，期间要不停的搅动，防止粘锅。
放肉！
接着搅拌，直到肉也变的金黄，没有水分。
倒入辣椒，接着炒均匀。
倒入豆酱，一直炒，可以适当加一些盐。直到辣椒的水分也被炒出去。
炒成这样。
放入罐子中。
味道真的不错呦！拌面条，夹馒头，蘸菜都可以。