电饭煲家常版皮蛋瘦肉粥

准备好配菜，皮蛋2个，生姜，葱

大米半杯，粥好吃的关键就是提前腌制，用一勺盐，半勺香油，加水刚刚漫过米面，腌制10分钟最右，待米泡发，待会煮的时候就不用再加油，煮出来自带香味，也更容易煮出米油。 水开后，放泡发好的米，一个半皮蛋，生姜丝。

有用电饭锅，定时35分钟，在30分钟的时候再放入半个皮蛋和瘦肉，再煮5分钟后，放葱花，就煮好啦。

皮蛋提前煮会更软滑，也不抢夺米香味。