羊肉冻下切片，水洗
放盐、孜然粉、生抽、料酒，应该放点淀粉水（我这忘放了，后面补一下），搅匀后放层油腌制
准备
起锅烧油，放花椒、姜丝
放羊肉
在这步放了点淀粉水（可能有些粘锅，小火），吃起来肉就会嫩不硬
炒个三四分钟，水分基本没了，油都澄清了
放孜然粉、白芝麻、辣椒面
放入葱头翻炒，最后关火放香菜
出锅
来一口😀
还取出来一点放微波炉里，高火4min，每隔1min出来翻个面，倒去水分
微波完的