三色藜麦用开水浸泡1小时（冷水浸泡一夜也可以）
泡出小芽即可
将清水、面粉放入面包桶
加入酵母
加入泡好的三色藜麦，开启揉面模式20分钟（可以手揉至光滑）
盖上保鲜膜，冰箱冷藏发酵一晚上（8小时以上）
或者送入烤箱35度发酵1小时
发酵好的面团揉搓排气
分成每50g的小剂子
将小剂子揉搓整形
用虎口揉至圆形
所有的小馒头整形完毕后放在油纸上
送入烤箱2次发酵，35度发酵40分钟，烤箱中放入一碗45度的热水保湿
锅中水开后，放入馒头，大火蒸制25分钟，焖5分钟后揭开锅盖即可
做好的馒头除了直接吃之外，你还可以用刀切分成汉堡/肉夹馍的样子，在中间夹上菜肉或是果泥、花生酱等，这种吃法也一定受到小朋友们的欢迎。
蒸制的过程中，麦香飘满了整个屋子。值得提醒大家的就是，蒸制馒头、包子这一类的面点，中途是不可以开盖加水的，否则就会出现馒头不饱满光滑的情况！
1、藜麦一定要泡出小芽，否则蒸制时不易熟。 2、食材量一共制作14个小馒头，可以减半制作。 3、吃不完可以等待冷却后密封冷冻保存，吃时直接拿出来复蒸即可。 4、小月龄宝宝食用，每个馒头可以分成每30g的小剂子再制作。 更多详细食谱，尽在VX公号：啊呜辅食