蛋清蛋黄分离
倒入75克多力黄金3益葵花籽油倒入大碗中，多力黄金3益葵花籽油，油体透亮，无气味，很适合做蛋糕
盖上保鲜膜放入微波炉加热2分钟左右，加热至油温70度左右
筛入低筋面粉和油混合，划Z字搅拌均匀至无颗粒
加入60克牛奶，也用Z字手法搅拌均匀
把分离好的蛋黄放入面糊中，用Z字搅拌均匀
搅拌的蛋液很细腻
蛋清加入数滴柠檬汁，白糖分三次加入，用电动打蛋器打发至有这样的弯钩钩就可以了
打好的蛋清，取三分之一加入蛋黄糊中，用刮刀抄底翻拌均匀
把翻拌均匀的面糊全部倒入蛋黄糊里，再次抄底翻拌均匀，搅拌均匀之后的蛋糕糊很细腻
取一个8寸方形加深烤盘，铺上油布，然后把搅拌好的蛋糕糊从15CM高度倒入烤盘里，然后轻震几下，震出大气泡
烤箱预热150度，另取一个长形烤盘，放入45度左右的温水，放入装有蛋糕糊的方型烤盘，，预热好后，放入烤箱，150度，70分钟左右（每个人烤箱温度不同，以自己烤箱温度为准）
烤好后的蛋糕从烤箱取出，轻震几下，以免蛋糕回缩，撕开四周的油布，晾凉
然后倒扣在烤盘上晾凉
晾凉之后切块啦！
内部柔软细腻，软绵绵的古早蛋糕，口感比戚风更软一点
古早蛋糕必须水浴， 油必须加热，大概70度左右，但不能超过80度，不要过烫，以免面粉烫死。