肉馅打成上图这样，一个方向转圈搅一会。
葱白切末。
生姜切末。
放入胡椒粉，花椒粉，十三香粉。
热火凉油，把油烧热。
泼到调料上。
放入酱油、盐，老抽（一点点上色）。之后把肉馅一个方向转圈搅拌到上劲。就可以包馄饨了。把包的步骤忘记拍了。
馄饨汤的调法是准备好海带、木耳、黄花。
准备紫菜。
少量油烧热，然后放入蒜末翻炒两下，放入鸡汤（鸡汤是半只鸡洗干净然后不当任何调料直接煮，把鸡肉煮软烂，就可以用鸡汤了，这里也忘记拍照了）。再放入海带、紫菜、木耳、黄花。汤里放胡椒粉和花椒粉。放盐和酱油少许。煮开待用。
碗里放入葱花香菜末。
然后放入洗后的虾皮和榨菜。把熬好的汤浇上，馄饨下熟后捞入准备好的汤里，就可以吃啦。