弗卡夏面包

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记录做法方便自己查看 原po主是云日常,某书有视频看一遍更清楚

用料

弗卡夏面包的做法步骤

步骤 1

1.水+酵母搅拌溶解,加入高粉和盐用刮刀拌匀 2.加入玉米油,拌匀后盖保鲜膜休息30分钟 3.手沾水,拉长折叠面团四个边,盖保鲜膜松弛20分后再折叠一次。 4.盖保鲜膜发酵至2倍大(烤箱38度1小时) 5.烤盘垫油纸、油纸上刷层油,倒入发酵好的面团 6.双手抹油,将面团四边折叠后翻个身光面朝上,松驰20分钟 7.将面团大致铺平烤盘,放入烤箱发酵40分钟 8.面团表面刷层油、双手抹油,按面团戳孔, 放上蒜片、香肠 9.烤箱230度先烤10分钟,再190度15分钟 蒜70g切片,加油、1g盐、一点黑胡椒,炒至微微发黄后晾凉备用

步骤 2

好吃!谁做谁知道!

步骤 3

下次放肉松嘿嘿

菜谱创建时间:2022-10-05 20:42:31
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