童年最爱的【酥皮港式菠萝包】

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作者: Diana_厨房记
吃过很多种下午茶,但Diana最爱的,还是最简单的咖啡配菠萝包套餐。酥皮松脆,面包软滑,再配上一块牛油🧈的香浓,就可以一扫疲劳。 生活也该如此,简简单单,舒服就好。

用料

童年最爱的【酥皮港式菠萝包】的做法步骤

步骤 1

将面团所有材料,除黄油外,倒入搅拌机

步骤 2

和匀

步骤 3

加入软化好的黄油

步骤 4

揉到可以脱膜的状态

步骤 5

开始发酵

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步骤 6
步骤 6

发酵两倍大即可

步骤 7

开始制作酥皮,讲软化的黄油+糖粉开始打发

步骤 8

再次加入蛋液,进行打发

步骤 9

最后过筛面粉、奶粉,进行搅拌

步骤 10

将和匀的面团用保鲜膜包起来,放入冰箱保鲜冷藏

步骤 11

将面团分为六份,每份96克

步骤 12

酥皮份为六份,每份22克

步骤 13

将酥皮杆薄后,抱入面团的三分之一

步骤 14

切割出纹路,发酵两倍大

步骤 15

发酵到两倍大

步骤 16

表面刷蛋黄液

步骤 17

烤箱预热,170度20分钟即可,此处的烤箱温度以及烤箱时间,请根据你们的烤箱脾气来~

菜谱创建时间:2022-10-05 21:42:31
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